Dulces y postres
Torta de naranja
Torta húmeda con jugo y ralladura de naranja, terminada con un almíbar cítrico que la empapa.
Ingredientes
- 2 tazas (280 g) de harina leudante
- 3 huevos
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1/2 taza (110 ml) de aceite neutro
- 1/2 taza (125 ml) de jugo de naranja
- Ralladura de 2 naranjas
- 1/2 taza (100 g) de azúcar (para el almíbar)
- 1/2 taza (125 ml) de jugo de naranja (para el almíbar)
Paso a paso
- Precalentá el horno a 180°C. Enmantecá y enharina un molde de 22 cm.
- Batí los huevos con el azúcar hasta espumar. Agregá el aceite, el jugo y la ralladura de naranja.
- Incorporá la harina tamizada, con movimientos envolventes.
- Volcá en el molde y horneá 30-35 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
- Mientras se hornea, preparé el almíbar: calentá el azúcar y el jugo de naranja en una cacerola chica a fuego bajo, revolviendo, hasta disolver el azúcar. No hace falta que hierva.
- Apenas sale la torta del horno, todavía caliente y en el molde, pinchala varias veces con un palillo.
- Volcá el almíbar tibio por arriba, de a poco, dejando que se absorba.
- Dejá enfriar en el molde antes de desmoldar.
Tip: Pinchar la torta caliente antes de bañarla con el almíbar es lo que permite que el líquido penetre en vez de quedar solo en la superficie: así queda húmeda por dentro, no empapada solo arriba.
En robot de cocina
8 minutos de manejo activo · 2 pasos en el robot
Batí huevos y azúcar en el vaso 30 segundos velocidad 3. Agregá aceite, jugo y ralladura, 10 segundos velocidad 3. Sumá la harina, 10 segundos velocidad 2. Hornear igual. El almíbar se hace aparte, en cacerola.
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