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Dulces y postres

Torta de manzana

Torta húmeda con manzanas en trozos adentro y en abanico arriba, con aroma a canela.

Preparación: 20 min Cocción: 45 min Total: 65 min Rinde: 10 porciones En Thermomix: 8 min activos
Torta de manzana — Torta húmeda con manzanas en trozos adentro y en abanico arriba, con aroma a canela.

Ingredientes

  • 4 manzanas
  • 2 tazas (280 g) de harina leudante
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 3 huevos
  • 1 taza (200 g) de azúcar
  • 3/4 taza (170 ml) de aceite neutro
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • Azúcar extra para espolvorear

Versión sin gluten

Sin gluten con un cambio

Cambiá las 2 tazas (280 g) de harina leudante por 280 g de premezcla + 2 cucharaditas de polvo de hornear con sello.

Sin gluten si usás ingredientes con sello (espiga barrada o listado de ACELU) y cocinás sin contaminación cruzada. Cómo hacerlo en casa.

Paso a paso

  1. Precalentá el horno a 180°C. Enmantecá y enharina un molde de 24 cm.
  2. Pelá 3 manzanas y cortalas en cubos chicos. Dejá la cuarta con cáscara, cortada en láminas finas, para decorar arriba.
  3. Batí los huevos con el azúcar hasta espumar. Agregá el aceite en hilo y la vainilla.
  4. Incorporá la harina tamizada con la canela, con movimientos envolventes.
  5. Sumá los cubos de manzana a la masa.
  6. Volcá en el molde y acomodá las láminas de manzana reservadas en abanico arriba.
  7. Espolvoreá con un poco de azúcar.
  8. Horneá 40-45 minutos, hasta que un palillo salga limpio y la manzana de arriba esté dorada.

Tip: Cortá los cubos de manzana chicos, de un centímetro: si quedan grandes, sueltan mucho jugo y la miga alrededor queda cruda y pesada.

Esta receta en Thermomix

8 minutos de manejo activo · 3 pasos en el robot

Batí huevos y azúcar en el vaso 30 segundos velocidad 3. Agregá aceite y vainilla, 10 segundos velocidad 3. Sumá harina y canela, 10 segundos velocidad 2. Incorporá los cubos de manzana con espátula a mano y hornear igual.

Escrita en formato tiempo / temperatura / velocidad. Sirve como guía en otros robots de cocina programables.

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