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Platos principales

Tarta de atún

Tarta salada de atún con cebolla y queso, con masa casera o de tapa comprada, para una cena rápida.

Preparación: 20 min Cocción: 30 min Total: 50 min Rinde: 6 porciones En Thermomix: 6 min activos
Tarta de atún — Tarta salada de atún con cebolla y queso, con masa casera o de tapa comprada, para una cena rápida.

Ingredientes

  • 2 tapas de tarta (caseras o compradas)
  • 2 latas de atún al natural, escurrido
  • 1 cebolla, picada fina
  • 1 morrón, picado (opcional)
  • 3 huevos
  • 1/2 taza (125 ml) de crema de leche o leche
  • 150 g de queso rallado o en fetas
  • 2 cdas de aceite
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Versión sin gluten

Sin gluten con un cambio

Cambiá las tapas compradas (no hay sin gluten en supermercado) por una masa casera: 250 g de premezcla, 100 g de manteca fría, 1 huevo, 1 cucharadita de goma xántica y 2 cucharadas de agua fría, 1 minuto en el robot y 30 minutos de heladera. Atún al natural.

Sin gluten si usás ingredientes con sello (espiga barrada o listado de ACELU) y cocinás sin contaminación cruzada. Cómo hacerlo en casa.

Paso a paso

  1. Precalentá el horno a 190°C.
  2. En una sartén, con el aceite, rehogá la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos. Dejá entibiar.
  3. En un bowl, mezclá el atún desmenuzado con la cebolla rehogada.
  4. Batí los huevos con la crema o leche, sal, pimienta y nuez moscada.
  5. Forrá una tartera con una de las tapas, pinchá la base con un tenedor.
  6. Distribuí el relleno de atún sobre la masa, cubrí con el queso.
  7. Volcá la mezcla de huevos batidos por arriba, dejando que se filtre entre el relleno.
  8. Cubrí con la segunda tapa, sellando bien los bordes y haciendo unos cortes arriba para que salga el vapor.
  9. Horneá 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada.

Tip: Escurrir muy bien el atún (apretándolo con las manos o un colador) evita que la tarta quede aguada en el centro: es el paso que más se salta y el que más se nota si no se hace.

Esta receta en Thermomix

6 minutos de manejo activo · 2 pasos en el robot

Picá la cebolla y el morrón en el vaso, 3 segundos velocidad 5, y rehogá 4 minutos, 100°C, velocidad 1, con el aceite. Mezclá con el atún a mano (para no deshacerlo) y armá la tarta igual que la versión clásica.

Escrita en formato tiempo / temperatura / velocidad. Sirve como guía en otros robots de cocina programables.

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Para completar el menú

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Masa de empanadas sin gluten

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