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Salsas

Salsa criolla

Tomate, morrón y cebolla picados finos, macerados en vinagre y aceite: la salsa fresca de todo asado y choripán uruguayo.

Preparación: 15 min Cocción: 0 min Total: 15 min Rinde: Para 6 (aprox. 2 tazas) En Thermomix: 5 min activos
Salsa criolla — Tomate, morrón y cebolla picados finos, macerados en vinagre y aceite: la salsa fresca de todo asado y choripán uruguayo.

Ingredientes

  • 2 tomates maduros, sin semillas, en cubos chicos
  • 1 morrón rojo o verde, en cubos chicos
  • 1/2 cebolla, en cubos chicos
  • 2 cdas de vinagre
  • 3 cdas de aceite
  • Sal, pimienta y orégano a gusto

Versión sin gluten

Ya es sin gluten

Tal cual. Tomate, morrón, cebolla y vinagre picados: no hay nada que mirar.

Sin gluten si usás ingredientes con sello (espiga barrada o listado de ACELU) y cocinás sin contaminación cruzada. Cómo hacerlo en casa.

Paso a paso

  1. Cortá el tomate, el morrón y la cebolla en cubos bien chicos y parejos.
  2. Mezclá en un bowl con el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta y el orégano.
  3. Dejá reposar al menos 30 minutos en la heladera antes de servir, para que se maceren los sabores.
  4. Acompaña asados, choripán, milanesas o pescado a la parrilla.

Tip: Si la cebolla queda con gusto fuerte, dejala 10 minutos en agua fría antes de cortarla para la salsa: se suaviza sin perder la textura crocante.

Esta receta en Thermomix

5 minutos de manejo activo · 1 paso en el robot

Picá cada verdura por separado con 2-3 golpes de turbo (juntas se hacen puré). Mezclá todo con el vinagre, el aceite y los condimentos, 5 segundos velocidad 2. El reposo es igual que a mano.

Escrita en formato tiempo / temperatura / velocidad. Sirve como guía en otros robots de cocina programables.

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