Platos principales
Pan de carne
Pan de carne jugoso con huevos duros en el centro, el clásico de domingo para comer frío o caliente.
Ingredientes
- 800 g de carne picada
- 1 cebolla, picada fina
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza (100 g) de pan rallado
- 1/2 taza (125 ml) de leche
- 2 huevos
- Perejil picado a gusto
- Sal, pimienta y pimentón a gusto
- 3 huevos duros, pelados enteros
- 2 cdas de aceite
Paso a paso
- Precalentá el horno a 180°C.
- Remojá el pan rallado con la leche 5 minutos.
- En un bowl grande, mezclá la carne picada con la cebolla, el ajo, el pan remojado, los 2 huevos, el perejil, sal, pimienta y pimentón. Uní bien con las manos.
- Sobre un papel manteca o film, extendé la mezcla en forma de rectángulo, de 2 cm de espesor.
- Acomodá los huevos duros enteros en el centro, en fila.
- Con ayuda del papel, enrollá la carne alrededor de los huevos, formando un pan cilíndrico. Sellá bien la unión y los extremos.
- Pasá el rollo a una fuente para horno, pincelá con aceite.
- Horneá 45-50 minutos, pincelando con el jugo que suelta cada 15 minutos, hasta que esté bien dorado.
- Dejá reposar 10 minutos antes de cortar en rodajas, para que no se desarme.
Tip: Dejarlo reposar antes de cortar es tan importante como con cualquier carne al horno: recién salido del horno se corta y pierde todos los jugos; con 10 minutos de reposo se mantiene jugoso.
En robot de cocina
6 minutos de manejo activo · 2 pasos en el robot
Picá cebolla y ajo en el vaso, 3 segundos velocidad 5. Agregá el resto de los ingredientes (menos los huevos duros) y mezclá 15 segundos velocidad 3, terminando a mano para no pasarte de textura. Armar y hornear igual que la versión clásica.
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