Dulces y postres
Buñuelos dulces
Buñuelos esponjosos por dentro y dorados por fuera, fritos y pasados por azúcar, listos en media hora.
Ingredientes
- 2 tazas (280 g) de harina leudante
- 2 huevos
- 1 taza (250 ml) de leche
- 3 cdas de azúcar
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 1 pizca de sal
- Aceite abundante para freír
- Azúcar para espolvorear
Paso a paso
- En un bowl, mezclá la harina con el azúcar, la sal y la ralladura.
- Agregá los huevos y la leche, mezclando con batidor de mano hasta lograr una masa espesa, tipo mezcla de panqueque bien concentrada, sin grumos.
- Dejá reposar 10 minutos.
- Calentá abundante aceite a fuego medio.
- Con dos cucharas (o una cuchara y la mano húmeda), tomá porciones de masa y dejalas caer con cuidado en el aceite caliente.
- Freí hasta que doren parejo, dando vuelta con una espumadera, unos 3-4 minutos por tanda.
- Escurrí sobre papel absorbente y pasá por azúcar mientras están calientes.
Tip: El aceite ni muy caliente ni tibio: si está muy caliente doran afuera y quedan crudos adentro; si está tibio, absorben aceite y quedan pesados. El punto justo es medio, con burbujeo parejo al caer la masa.
En robot de cocina
5 minutos de manejo activo · 1 paso en el robot
Poné todos los ingredientes de la masa en el vaso, 15 segundos velocidad 4, hasta lograr una mezcla espesa sin grumos. Dejá reposar y freí igual que a mano.
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