Platos principales
Torta de fiambre licuada
La torta salada uruguaya de las fiestas: masa licuada con jamón, queso y verduras, horneada como un budín.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza (250 ml) de leche
- 1/2 taza (110 ml) de aceite
- 2 tazas (280 g) de harina leudante
- 1 cdita de sal
- 200 g de jamón cocido, en cubos
- 200 g de queso mozzarella, en cubos
- 1 morrón rojo, picado
- 1 taza (150 g) de choclo desgranado (fresco o de lata, escurrido)
- 100 g de aceitunas verdes descarozadas, en rodajas
Paso a paso
- Precalentá el horno a 180°C. Enmantecá y enharina un molde de budín inglés o savarín.
- Licuá los huevos, la leche, el aceite, la harina y la sal hasta lograr una mezcla lisa, sin grumos.
- Volcá la mezcla licuada en un bowl grande.
- Agregá el jamón, el queso, el morrón, el choclo y las aceitunas, mezclando con cuchara para que queden distribuidos parejo.
- Volcá en el molde.
- Horneá 40-45 minutos, hasta que esté firme y dorada arriba, y un palillo salga limpio.
- Dejá entibiar 10 minutos antes de desmoldar. Se sirve tibia o fría, cortada en rodajas.
Tip: Escurrí bien el choclo y las aceitunas antes de mezclarlos: el exceso de líquido es lo que más comúnmente hace que la torta quede cruda en el centro aunque esté dorada afuera.
En robot de cocina
8 minutos de manejo activo · 2 pasos en el robot
Poné huevos, leche, aceite, harina y sal en el vaso, 20 segundos velocidad 5 hasta lograr una mezcla lisa. Volcá en un bowl y sumá el resto de los rellenos a mano, para que no se trituren. Horneá igual que la versión clásica.
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