Platos principales
Pizza casera
Masa de pizza casera con buen borde, lista para armar con salsa de tomate y mozzarella o lo que tengas en la heladera.
Ingredientes
- 4 tazas (560 g) de harina
- 20 g de levadura fresca (o 7 g seca)
- 1 y 1/4 taza (310 ml) de agua tibia
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de azúcar
- 2 cditas de sal
- Salsa de tomate, mozzarella y orégano para armar
Paso a paso
- Disolvé la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejá espumar 10 minutos.
- En un bowl grande, mezclá la harina con la sal. Agregá la levadura espumada y el aceite.
- Uní y amasá 8-10 minutos hasta lograr una masa lisa y elástica.
- Dejá levar tapada en un lugar tibio 1 hora, hasta duplicar el volumen.
- Desgasificá y dividí en dos. Estirá cada bollo sobre una placa aceitada, dejando el borde un poco más grueso.
- Dejá levar 15-20 minutos más sobre la placa.
- Precalentá el horno lo más fuerte posible (idealmente 250°C).
- Cubrí con salsa de tomate, mozzarella y lo que quieras agregar.
- Horneá 12-15 minutos, hasta que el borde esté dorado y el queso burbujee.
Tip: Cuanto más caliente el horno, mejor sale la pizza casera: si tu horno no llega muy alto, precalentalo con la placa metálica adentro para que la masa arranque a cocinarse de abajo apenas la apoyás.
En robot de cocina
5 minutos de manejo activo · 2 pasos en el robot
Disolvé la levadura con el azúcar y el agua en el vaso, 3 segundos velocidad 3. Agregá harina, sal y aceite, amasá con función masa 3 minutos. Dejá levar y armá igual que a mano: el robot amasa, el horno hace el resto.
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